¿Por qué no ponerle aceite a la fruta?

El verano ha hecho una entreda triunfal, y con la que cae, ¿qué mejor para combatir el calor que una buena fuente de frutas? Un plato fresco y original, que sorprenderá a cualquier comensal...

ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA CON VINAGRETA DE FRAMBUESA





INGREDIENTES (4 pax)
-      100 g  de piña
-      100 g de sandía
-      1 mango avión
-      1 bandejita de moras
-      75 g de frambuesas
-      Mezclum de lechugas
-      PARA LA VINAGRETA:
-      1 dl de aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina
-      0.2 dl Vinagre de vino
-      0,25 g de frambuesas
-      Pizca de sal

ELABORACIÓN DE LA ENSALADA:
1.-  Con ayuda de un molde se rellena este de mezclum de lechugas.
2.- Distribuimos por encima del mezclum y unos daditos de mango, algunas moras y frambuesas de foie  y colocamos las frutas del bosque estratégicamente por toda la ensalada y por el plato.
3.- La sandía y la piña se cortan en triángulos grandes, y se colocan alrededor de la ensalada.

PARA LA VINAGRETA DE FRAMBUESA
1.- En un recipiente, añadimos el aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, le añadimos el vinagre, unas frambuesas y se tritura todo bien, rectificamos de sal y se mezcla.

TERMINACIÓN DEL PLATO:
1.- Una vez mezclada bien la vinagreta, se añadirá por encima de la ensalada.

LOS CLÁSICOS SIEMPRE GUSTAN

Casi verano y más recetas de ensaladas. Esta no tiene más dificultad que encontrar los ingredientes adecuados. Ya sabéis, hay verduras de muchas procedencias y resulta difícil dar con aquellas que siguen teniendo los sabores de siempre. Pero, como se dice, "lo mejor es enemigo de lo bueno", así que no dejaremos que la nostalgia nos impida disfrutar de una ensalada simple, barata y deliciosa.

Ensalada de Tomate y Atún al Orégano

Ingredientes para 4 personas:

4 tomates.

1 lata de atún en aceite de oliva.

1 pimiento rojo asado. (si queréis ahorrar tiempo usad pimientos

   de lata bien escurridos).

Un par de cogollos de lechuga.

Frutos secos según gustos: nueces, piñones, pistachos, pipas...

Pasas (unas pocas por plato).

100 ml de aceite de oliva virgen extra.

Unas gotas de vinagre o de Aceto Balsámico de Módena.

Orégano.

Sal y pimienta.

Como os decíamos, esta ensalada no tiene dificultad. Veamos.

Partimos los tomates en mitades.

Escurrimos el aceite del atún.

Troceamos los frutos secos.

Sacamos las hojas del cogollo de lechuga y las lavamos.

Hacemos ocho triángulos del pimiento asado.

Ahora vamos a presentar nuestra ensalada.

         Colocamos dos medios tomates en cada plato.

Ponemos encima el pimiento asado y sobre este un taco de atún.

Ahora echamos las nueces, las pasas, los pistachos y el orégano.

Aderezamos con aceite de oliva virgen extra y añadimos unas gotas de

vinagre, sal y pimienta.

Usamos las hojas de lechuga para decorar el plato, al que podemos también añadir unos tomates casi verdes troceados en dados pequeños.

De nuestros aceites nos inclinamos por Oleobética Coupage, suave, redondo y respetuoso con los ingredientes de esta ensalada. También le va bien Oleobética Arbequino.

Si quieres conocernos mejor, entra en nuestra página  www.beticadeaceite.com

Manojitos ejidenses.

Hoy vamos a recomedar una receta que, como podeis ver, es de un magnifico libro de cocina que publicó el Ayuntamiento de El Ejido (Almería) para promocionar el uso de las fabulosas verduras que producen allí. Muchas de ellas utilizan aceite de oliva y nosotros aprovechamos para recomendar los mejores aceites que conocemos que son, claro está, los nuestros.

Veamos: Primero la receta :

Y ahora unos consejos.

 Si queréis dar vistosidad al plato, usad pimientos de diferentes colores. Si eso os preocupa un poco menos, usad cualquier pimiento, que sale igual de rico.

Y aceite Oleobetica Picual. Los pimientos tienen un sabor fuerte, así que no hay problema en que el aceite lo tenga también. Salen deliciosos con cualquiera de ellos - Arbequino o Coupage -, pero en este caso nos inclinamos por el Picual, pero claro, como dice el refrán: Para gustos, los colores....

Aceptamos sugerencias e innovaciones...

El Bar de Los Aceites de Oliva en Alimentaria

Una de las actividades que llamaron la atención entre las muchas que copaban el programa de Alimentaria 2012 era la del bar de aceites. En realidad se anunciaba en inglés, como Olive Oil bar, que queda mucho más molón, y más formando parte del conjunto de actividades gastronómicas Taste & Flavours.


Cuestiones lingüísticas y de marketing a un lado, el bar en cuestión, más bien una zona de cata libre, era de los más interesante. Una extensa selección de aceites de oliva de diferentes regiones, cada uno con sus características particulares, ya sea por la variedad de aceituna empleada, el método de cultivo, el clima, el prensado y el sinfín de sabores que pueden deleitarse.
Una extensa selección de aceites de oliva de diferentes regiones, cada uno con sus características particulares, ya sea por la variedad de aceituna empleada, el método de cultivo, el clima, el prensado....

LAS TORRIJAS DE MI ABUELA

   Por fin Semana Santa, echo la vista atrás y veo a toda la familia reunida… Misas, Santos Oficios, para unos, partidas de cartas para otros, procesiones para todos y los más pequeños corriendo por los pasillos de la casa de la abuela, que se nos hacía inmensa… y todos, todos, todos, esperando a que alguien diera la alerta… “¡LAS TORRIJAS YA ESTÁN HECHAS!”. Se acabaron las otras tareas,: "A por ellas", y otra excusa mas para volvernos a juntar en el comedor de la casa…

   

   Esos tiempos ya quedaron atrás, pero, aunque cambian los personajes, cuando llega esta semana del año, seguimos esperando ansiosos a que llegue ese rato de unión, el de las torrijas… En casa ese momento se dio ayer, y me gustaría poder compartir con vosotros la receta de esas torrijas que empezó enseñándonos a hacer mi abuela, y que hoy prueban sus biznietos…

   

   Es muy sencillo… Necesitaremos,

•  Pan (del día anterior o especial para torrijas, a día de hoy casi en cualquier supermercado podéis encontrarlo)
• 1L. de leche.
•  4 huevos.
• Azúcar.
• Canela molida.
•  Agua.
• Y aceite, mucho aceite. Y de oliva, que así tardará más tiempo en oscurecerse al freir las torrijas. Nosotros OleoBética Picual.

   ¿Tenemos todos los ingredientes? Pues vamos a cocinar.

- En una   sartén grande, pon a calentar una buena cantidad de aceite.

- Bate 2 huevos, añádeles la leche y remueve hasta lograr una mezcla dorada. 

- En otro plato bate los otros dos huevos. 

- Moja las rebanadas de pan en la leche, pásalas por el huevo y ponlas a freir, sólo cuando el aceite esté bien caliente. 

- Sácalas cuando estén doradas y pásalas a un plato con papel de cocina para que dejen los restos de aceite. 

- ¿Hemos dicho que tenías que juntar el azúcar con la canela molida hasta lograr una mezcla marroncita y deliciosa? ¿No? ¡Pues hazlo! 

- Espolvorea las torrijas con el azúcar/canela. Y vete poniéndolas en una fuente profunda. 

- Prepara un almíbar. Ya sabes, agua, azúcar y a hervir. A nosotros nos gusta que no se espese mucho, pero aquí cada cual. 

- Ahora baña las torrijas con el almíbar. Sí, sí, he dicho “baña”, no moja, que a nosotros nos gustan blanditas. 

- Déjalas, si puedes resistirte, un ratito. 

- Ármate de cuchara y nada de miedo a las calorías, que aún queda mucho para la operación bikini.

   ¿Os han gustado como han salido? ¡Cuéntanoslo!

EL ACEITE DE OLIVA DA VIDA

El aceite de oliva no sólo es un ingrediente infaltable en tus comidas sino que además posee excelentes propiedades para la salud, la protección de la piel y el cuidado del cabello. Descubre cuáles son sus beneficios y de qué manera puede ayudarte a llevar una vida saludable. Toma nota.

1. Para niños y ancianos. La vitamina E que contiene ayuda a prevenir la arteriosclerosis y sus riesgos, por lo que está especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad.

2. Colesterol. Facilita la síntesis hepática de sales biliares impidiendo de esta forma un exceso de colesterol y facilitando la digestión de las grasas.

3. Adelgazar. El aceite de oliva tiene la propiedad de mantener la sensación de saciedad, lo cual es ideal para regular tu alimentación y bajar de peso.

4. Cabello brillante y fuerte. Dónatela Versaci dice que ella lo utiliza regularmente. El aceite aplicado como mascarilla ayuda a mantener el pelo saludable.

5. Para la piel. Puede usarse como aceite de cuerpo. Tiene un olor característico y fuerte, lo que hace que no sea el aceite favorito, pero es muy nutritivo.

6. En masajes. Un aceite de oliva ligero puede usarse para aceite de masajes. Es mejor que el mineral contenido en la mayoría de aceites comerciales.

7. Para las manos. Si tienes las cutículas partidas o ásperas puedes ponerte unas gotas de aceite de oliva y masajearlas todos los días.

8. Mascarilla con aceite de oliva. Mezcla la clara de un huevo con unas gotas de aceite de oliva y una cucharadita de miel. Aplícala sobre la piel limpia y déjala por 10 minutos. Hidratará todo tipo de piel.

Fuentes: 
mayoclinic.com (organización sin fines de lucro para el cuidado de la salud)
http://kidshealth.org
http://www.internationaloliveoil.org/

MASCARILLA DE ACEITE DE OLIVA

A todas nos pasa, llegamos a una edad en que el paso de los años se empieza a notar en nuestra piel. Usamos cremas de diferentes marcas hasta que, finalmente, encontramos una que nos parece suficientemente efectiva y dejamos de buscar, descartando de esta manera otros remedios que pueden ser igual de eficaces e infinitamente más baratos, pero que por falta de información, o sólo por desconfianza ante lo clásico y casero, no los probamos.

Pues hoy os vamos a dar un par de remedios, con productos que tenéis en casa y que, no sólo harán bien a vuestra piel, sino también a vuestro bolsillo.

Estas son dos de las recetas más poderosas y efectivas para las arrugas:

• Mascarilla de aceite y miel : Vas a necesitar 1 cucharada de miel, 1 yema de huevo y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla bien todos los ingredientes. Aplicarás tres capas. Aplicas una capa y la dejas secar, sin quitártela aplicas una segunda capa e igual haces con la tercera, esperamos 20 minutos y enjuagamos bien. Aplica esta mascarilla 1 vez por semana durante aproximadamente mes y medio. Repite el tratamiento después de 3 meses.

• Mascarilla de aceite y levadura : Esta mascarilla es perfecta para mejorar la circulación de la sangre, ayuda a la flacidez de la cara, limpia los poros y reduce las arrugas.
  Se necesitan 15 gramos de levadura fresca, 2 cucharadas de leche tibia (para piel normal); o 2 cucharadas de yogur (si tu piel es grasa); o 2 cucharadas de aceite de oliva (para pieles secas). Mezcla bien y aplicar en 3 capas, igual que hiciste en la receta anterior. Al aplicar la última capa espera 20 minutos y enjuaga bien. Realiza este tratamiento hasta llegar a 20 aplicaciones (no más de una por semana) y repite a los 3 meses.

Animaos a prepararla, no os llevará mucho tiempo y los resultados merecen la pena. Y como siempre, compartir con nosotros vuestras opiniones.