El salmorejo, un plato típio cordobés, al que es dificil resistirse allá donde se vaya, sobre todo en verano servido bien fresquito. La receta es muy sencilla, rápida de hacer y muy económica.
Los ingredientes:
•1 kilo de tomates maduros
•200 gr de pan del día anterior
•250 ml de aceite de oliva
•sal y vinagre
•Un diente de ajo (opcional)
Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden los ingredientes líquidos para mojarlo y los tomates pelados, el diente de ajo y la sal. Se bate hasta que esté todo bien triturado.
Os invitamos a que probeis a hacerlo con distintos tipos de aceite y que nos comenteis con qué variedad os ha gustado mas. Diferente textura, sabor... lo que no dudamos es que el resultado siempre será excelente.
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